FICHA TÉCNICA DEL RÁBANO

• Nombre científico: Raphanus sativus L
• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Brassicales
• Familia: Brassicaceae
• Género: Raphanus
• Especie: R. sativus
• Origen: Mediterráneo
• Hábitat: Europa, Asia y América

• Características de las Semillas de Rábano

  Tiene un tallo verdoso corto que puede medir alrededor de ochenta centímetros y su raíz es una pieza cuyo sombreado puede cambiar según lo indicado por el tipo de planta. Las hojas de esta planta son extensas con sombras verdosas con la cercanía de cardos, la mejor superficie de suelo para plantar es la arena puesto que es perfecta para lograr el avance ideal, las flores de esta planta son ideadas con un sombreado de vez en cuando rosa o amarillento.

  El rábano contiene un par de calorías, perfecto para un régimen alimenticio que se debe incluir en alguna lista de prioridades, y todo lo que se considera de ellas es que aporta un extraordinario incentivo para el bienestar diario, sirviendo como complemento de alimentos con numerosas vitaminas y minerales básicos, el enfoque más ideal para seguir pensando en este vegetal es que puede brindar favorables beneficios que se vean reflejados en un tiempo récord. En la base de esta planta es donde encontramos lo que podemos llamar o considerar el producto natural llamado rábano con una forma redonda o alargada con una punta larga, los surtidos extendidos miden de 10 a 15 centímetros, mientras que los ciclos tienen una distancia de alrededor de 2 o 3 centímetros.

• La piel puede fluctuar en varios tonos como oscuro, morado, rojo y blanco, sin embargo, en términos generales, la carne será blanca, con la excepción de algunos surtidos en su punto de partida asiático que le hace a la planta obtener un sombreado rosa, las semillas son generalmente engorrosas, de color rosado o amarillento, unas son más oscuras que otras, cada producto orgánico contiene de 1 a 10 semillas, estas tienen un sabor poco convencional.

• Partes del rábano

• *El tallo del rábano es pequeño y tiene una roseta de hojas antes de la floración. Cuando la planta florece se alarga midiendo hasta 1 m. El tallo del rábano es ramoso y con numerosas vellosidades. La base del tallo se va uniendo con la raíz, lo que genera el tubérculo globoso que conocemos como ‘rábano’.

• *La raíz del rábano es gruesa y carnosa, su forma, color y tamaño varia según la variedad de rábano que sea. La pulpa que tiene dentro es firme y suele ser color blanca, dependiendo la variedad el color puede ser más rosado. Esta pulpa es jugosa y tiene un sabor ligeramente picante.

• *Las hojas del rábano son grandes y ásperas, están divididas en lóbulos y sus bordes son dentados. Pueden medir hasta 30 cm. En algunos países las usan en sus platillos de forma similar a las hojas del betabel y la espinaca.

• *Las flores del rábano pueden ser color blanco, lila-rosado o amarillo, crecen de forma ascendente en racimos grandes y abiertos de 10 flores o más. El rábano puede florecer todo el año.

• *El fruto del rábano mide de 3 a 10 cm de longitud, es esponjoso y con un pico largo, dentro de ese tejido esponjoso se encuentran las semillas. Cada fruto contiene de 1 a 10 semillas de rábano.

• *Las semillas del rábano: son de color marrón rojizo o rosadas, su forma es redondeada y miden de 3 – 4 mm.

• Su cultivo es sencillo, no requiere muchas labores y además no sufre graves problemas de plagas porque no da tiempo a que se desarrollen. Al ser de ciclo muy corto al año podemos obtener varias cosechas, una al mes aproximadamente, si sembramos una nueva hilera cada 15 días, evitando los meses más calurosos y cuando haya riesgos de heladas. Es el cultivo secundario por excelencia pudiéndose sembrar junto con la mayoría de hortalizas, ya que no les llega a molestar al recolectarse antes de que los cultivos principales se desarrollen plenamente.

• Propiedades y beneficios

  Diuréticos y digestivos

  Los rábanos están compuestos en gran porcentaje por agua. Esto quiere decir que, además de ser bajos en calorías, mantienen hidratado el cuerpo y ayudan a eliminar toxinas. Los rábanos favorecen no solo al sistema digestivo, sino también los riñones, la vesícula, el hígado y el sistema circulatorio en general.

  Cuidan el hígado

  Gracias a los glucosilados los rábanos cuidan del hígado y la vesícula biliar. Los glucosinolatos elevan la producción de bilis. Además, su consumo regular nos permite desintoxicar la vesícula biliar y aligerar las digestiones.

  Fortalecen el sistema inmunológico

  Rico en vitamina C, un importante antioxidante y una vitamina clave: ayuda al sistema inmunológico a protegernos de resfriados comunes, virus y bacterias.

  Mucolíticos

  Si pillamos un catarro o una gripe y tenemos mucosidad y congestión es una buena idea acordarnos de los rábanos, porque ablandan la mucosidad y favorecen la expectoración.

  Indicado para los asmáticos

  Tienen la propiedad de disminuir la congestión de las vías respiratorias. Así que los rábanos están indicados para las personas que sufren de asma, sinusitis o bronquitis.

  Cuidan nuestra salud cardiovascular

  Al contener bastante potasio protegen nuestra salud cardiovascular, porque el potasio ayuda a regular la tensión arterial.

  Saciantes

  Ricos en fibra, los rábanos nos hacen sentir saciados y así reducen nuestro apetito.

  A pesar de sus múltiples propiedades y beneficios, los rábanos contienen indometilglucosinolato, sustancia que ejerce una acción hipotiroidea. Por eso no deben consumirlos en abundancia las personas afectadas de hipotiroidismo.

  Valor nutricional :

  *Calorías: 14 kcal

  *Calcio: 40 mg

  *Hierro: 1,3 mg

  *Yodo: 16 mg

  *Magnesio: 11

  *Zinc: 0,13 mg

  *Vitamina C: 20 mg

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