FIN

 https://cultivandoflores.com/guia-huertos-sostenibles-en-casa/

En dicho link encontraras información que podría ser importante y te podrá ayudar  a la creación de tu huerto en casa.

PROCEDIMIENTO

 1- Busca los rayos del sol.

2-Lugar para plantar.

3- Colocar la tierra.

4- Escoger las semillas y colocarlas en el lugar en donde sembraremos.

5-Colocarle agua

6-Ya estando todo sembrado echar fertilizantes.

7-Cuidar y mantener con agua la siembra.

FICHA TÉCNICA DE LA ACELGA

 Pertenece taxonómicamente al reino Plantae, división Tracheophyta, clase Magnoliopsida, orden Caryophyllales, familia Amaranthaceae, género Beta, especie Beta vulgaris, que posee 3 taxones infraespecíficos, siendo uno de ellos Beta vulgaris var. cicla.

CARACTERISTICAS DE LA PLANTA

Beta vulgaris  cicla es una planta perenne, bianual, cuyo tamaño no supera los 40 centímetros de altura, ni los 20 de diámetro. Los caracteres y aspectos morfológicos de cada uno de sus órganos los relatamos a continuación.

Raíz: El sistema radicular de la acelga carece de engrosamiento, las raíces son largas y profundas, generalmente napiformes, de aspecto fibroso y coloración entre blanca y amarillenta.

Tallo: El tallo lo integra la penca o peciolo de las hojas, el cual es de consistencia herbácea, con un tamaño que oscila aproximadamente entre 3 y 4 cm de anchura y entre 15 y 20 de largo. Transcurrido el primer año del cultivo de Beta vulgaris  cicla y durante el segundo ciclo de crecimiento se genera un tallo central largo que sostiene al conjunto de flores o inflorescencias.

Hojas: Las hojas constituyen el órgano comestible junto al gran peciolo (también llamado penca) que las sostiene y que se extiende por el limbo. Son de gran tamaño y diámetro, con morfología generalmente ovalada o acorazonada y se agrupan en la base formando una roseta. Su coloración es variable dependiendo de la variedad, oscilando entre diferentes tonalidades de verdes, desde oscuros hasta claros (aunque también se han observado ejemplares con láminas foliares amarillas), los peciolos por su parte son de tonos crema o blancos.

Flores: Estas estructuras están agrupadas formando inflorescencias de tipo espiga y ubicación terminal, cada flor es sésil, hermafrodita, pentámera y de color verdosa. El vástago completo posee una altura que oscila entre el metro con 20 centímetros. El diámetro aproximado de cada flor de Beta vulgaris  cicla está comprendido entre los 3 y 5 mm.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL CONSUMO DE LA ACELGA

Aunque Beta vulgaris  cicla está constituida por porciones minoritarias de proteínas, carbohidratos o grasas, su verdadero valor nutricional son las vitaminas y minerales que integran sus tejidos, además del gran porcentaje de agua que mantiene la hidratación del cuerpo. Entre los compuestos vitamínicos la componen la vitamina A, C, K, B1, B3, B6 y E. Entre los minerales resaltan por mayores concentraciones el potasio, sodio, magnesio, calcio, fósforo y el hierro, mientras que en proporciones menores se encuentran el selenio, manganeso, zinc y cobre.

Su bajo contenido calórico la hace ideal para regímenes dietarios de adelgazamiento, además que está exenta totalmente de colesterol lo que cuida a su vez el sistema circulatorio y su contenido en fibra, favorece el tránsito del bolo alimenticio por los intestinos. Diversas funciones del cuerpo se ven beneficiadas por la composición nutricional de esta hortaliza, entre ellas tenemos: la actividad de los músculos, el sistema nervioso, los huesos, los dientes, el sistema inmunitario, el desarrollo del feto en embarazadas, los riñones, la glándula tiroides, también ayuda a prevenir la anemia y en general, una adecuada ejecución del metabolismo, generando salud y bienestar.

CULTIVO

Si quieres cultivar plantas de acelga en tu huerto debes cumplir la mayoría de estas condiciones ambientales para que tenga un crecimiento y cosecha optima:

1. Clima / Temperatura: La acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con temperaturas medias; le perjudica bastante los cambios bruscos de temperatura. Crece mejor a temperaturas que oscilan entre 7 °C y 25 °C. Esta planta es medio resistente y puede tolerar condiciones de heladas leves. La exposición prolongada a una temperatura inferior a 5 °C inducirá la producción de semillas (espigado), generalmente en primavera.
2. Suelo: El cultivo de la acelga funciona mejor en un suelo rico y húmedo con un pH del suelo entre 6.0 y 6.8. Plante con una separación de 12 a 18 pulgadas en un suelo fértil, regando directamente después de plantar.
3. Riego: Requiere un riego bastante frecuente para garantizar que el suelo no se seque con menos del 50% de agua disponible . La humedad del suelo nunca debe ser limitante.
4. Espacio: Se puede cultivar varias acelgas a un espacio de 2 a 4 pulgadas en una fila.
5. Exposición al sol: Si cultivas acelgas principalmente por sus tallos crujientes, necesitarás al menos cinco horas de sol al día; si lo cultivan principalmente para consumir hojas tiernas entonces son de tres a de cuatro horas de sol al día.

VALOR NUTRICIONAL

Valor nutricional de acelga en 100 g de producto fresco
Agua (%)	91.1
Grasas (g)	0.3
Fibra (g)	0.8
Hierro (mg)	3.2
Calcio (mg)	88
Vitamina A (U.I.)	6.500
Vitamina C (mg)	3.2

FICHA TÉCNICA DEL CILANTRO

Su nombre científico es Corian drumsativum, que proviene de la palabra latina coriandrum, del griego korios, que significa chinche, nombre de un conocido insecto, que emana un olor similar al fruto de la planta cuando aún está verde. Umbelíferas u Opiáceas, y es la única especie dentro del género Coriandrum. Tiene un sabor fuerte y un aroma penetrante y agradable. Es bastante versátil, pues se aprovechan sus hojas, frutos, raíces y semillas. En esencia, todas las partes de la planta son comestibles, pero son sus hojas frescas y las semillas secas las que más uso tienen, principalmente en las zonas mediterráneas, orientales, caribeñas, italianas y latinoamericanas.

CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA

El cilantro es una planta anual herbácea, que mide de 40 a 70 cm de altura. Es una hierba rica en aceites, con un alto valor nutricional.

Los tallos del cilantro son largos y delgados. Su fruto es de olor suave y sabor picante. En él se encuentran dos semillas que se utilizan enteras o molidas, para saborizar aceites y vinagres. También se pueden ingerir secas, y aunque son muy  aromáticas, su sabor es distinto al de la hoja; levemente anisado y dulce. Se recomienda molerlas porque son bastante duras.

El cilantro posee dos clases de hojas. Las superiores, abundantes y divididas, y las inferiores, muy parecidas al perejil. Destacan por su color verde intenso y su forma de abanico. A medida que ascienden en la planta, se van tornando más plumosas.

Las hojas del cilantro son muy demandadas en Tailandia y en países de Latinoamérica. Por ejemplo, son un componente tradicional del ceviche de pescado en Perú.

Las flores se desarrollan en verano y tienen forma de sombrilla. Son pequeñas, blancas y crecen agrupadas en umbelas.

VALOR NUTRICIONAL

l valor nutricional del cilantro está compuesto por antioxidantes como el betacaroteno, además tiene Vitaminas A, C, E, K y B9. Además es una alta fuente de ácido fólico, folato, hierro y potasio, no tiene muchas grasas saturadas y poco colesterol, su valor calórico ni siquiera existe, por lo que es una excelente fuente de fibra dietética, calcio, hierro, potasio y magnesio.

Aparte de estas cualidades también es antiséptico, diurético y antiespasmódico que ayudan a que cicatricen las heridas de piel. También es usada para la diabetes, bajar el colesterol, la tensión arterial y ayuda en las funciones del corazón.

CULTIVO

 La siembra de cilantro no requiere de suelos especiales. Se da bien en terrenos flojos y permeables. Se recomiendan climas templados, aunque se ha comprobado que resiste bastante bien el frío. Progresa a media sombra o a pleno sol. A veces puede necesitar estacas para sostenerla, debido al peso de la planta con sus flores y semillas. Es posible cultivar cilantro en huertas familiares o en macetas, así como en patios o   balcones. Es muy usado en jardines para controlar biológicamente las plagas, ya que posee una acción repelente a los insectos.

 PROPIEDADES Y BENEFICIOS

 *Se utiliza toda la planta: la parte aérea, las flores y los frutos.

*Es muy estimado para condimentar ensaladas, salsas, sopas, cremas, platos a base de pollo y pescados, y hasta postres. Es, junto al perejil, una hierba muy apreciada en las cocinas de muchas ciudades del mundo.

*Lo ideal es consumirlo fresco, y se aconseja añadirlo a las comidas al retirarlas del fuego, porque es bastante sensible al calor y pierde su aroma.

*Aunque se puede cocinar y usar deshidratado, pierde fácilmente su sabor. Se puede emplear crudo, finamente picado y diseminado sobre los alimentos, incluso para decorar los platillos.

*También tiene propiedades medicinales. Desde tiempos antiguos, se ha utilizado para facilitar la digestión, evitar flatulencias y estimular el apetito.

 *Es rico en fibra dietética, por lo que ayuda a bajar el colesterol y los  niveles de azúcar. También es antiespasmódico.

FICHA TÉCNICA DEL CHICHARO

 

Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Rosidae
Orden:	Fabales
Familia:	Fabaceae
Subfamilia:	Faboideae
Tribu:	Phaseoleae
Subtribu:	Phaseolinae
Género:	Phaseolus
Sección:	Phaseolus
Especie:	Phaseolus vulgaris

Características de la semilla

La planta posee un sistema vegetativo poco desarrollado aunque con una raíz pivotante que tiende a profundizar bastante. Las hojas están formadas por pares de folíolos terminadas en zarcillos. Las inflorescencias nacen arracimadas en grandes brácteas foliáceas –de hasta 9 por 4 cm– que se insertan en las axilas de las hojas. Las semillas (guisantes) se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades. Existen variedades de hábito determinado, es decir, que crecen como hierbas hasta una altura definida, y otras de hábito indeterminado, que se comportan como enredaderas que no dejan de crecer y requieren medios de soporte o "guías".

    Características de la planta

Son plantas herbáceas anuales, trepadoras, muy variables en forma y hábito, glabras. Hojas imparipinnadas; los 3–5 (7) folíolos distales generalmente reducidos a zarcillos trepadores, folíolos normales 2–6, opuestos, ovados, elípticos u obovados, generalmente 1.5–5.5 cm de largo y 1–2 cm de ancho, estipe las ausentes; estípulas foliáceas, ovadas, generalmente más largas que los folíolos, basalmente semi cordadas, amplexicaulos y dentadas. Inflorescencia flores solitarias o racimos con 2 o 3 flores en el ápice del pedúnculo; cáliz camp anulado, 5-lobado, los 2 lobos superiores más anchos; corola 1.5–2 cm de largo, blanca o rosada, estandarte obovado o sub orbicular, las alas falcado-oblongas, la quilla encorvada, apicalmente obtusa; estambres 10, diadelfos, el exilar libre; estilo barbado en la superficie interna. Legumbres oblongas o cilíndricas, más o menos comprimidas o teretes, 2.5–12.5 cm de largo y 1.5–2.5 cm de ancho, rectas o curvadas, carnosas y coráceas al madurar, dehiscentes; semillas 3–12, forma y tamaño variable; cuentan con una gran cantidad diversa de proteínas las cuales controlan su crecimiento, inhibición, fotosíntesis, entre otros.

Cultivo

Los guisantes son una cosecha de estación fresca que se puede disfrutar tanto en primavera como en otoño. Requiere una tierra suelta y ligera. Aunque no es muy exigente respecto a la riqueza orgánica del suelo, es conveniente aportar algún abono complejo, que contenga algo de cal y dolomita. Este cultivo no tolera suelos muy ácidos y se ha de vigilar el pH para tratar de que no sea inferior a 6,5. Necesita una exposición soleada y riegos frecuentes.

Como todas las leguminosas, además de ser una buena fuente de proteínas, minerales y fibras es beneficiosa para la tierra, ya que fija el nitrógeno en el suelo debido a bacterias del género Rhizobium que proliferan en los nódulos de las raíces y producen nitratos.

Valor nutricional por cada 100 g
Energía 81 kcal 339 kJ
Carbohidratos	14.45 g
• Azúcares	5.67 g
• Fibra alimentaria	5.1 g
Grasas	0.4 g
Proteínas	5.42 g
Retinol (vit. A)	35 μg (4%)
• β-caroteno	449 μg (4%)
Tiamina (vit. B1)	0.266 mg (20%)
Riboflavina (vit. B2)	0.132 mg (9%)
Niacina (vit. B3)	2.09 mg (14%)
Vitamina B6	0.169 mg (13%)
Vitamina C	40 mg (67%)
Vitamina E	0.13 mg (1%)
Vitamina K	24.8 μg (24%)
Calcio	25 mg (3%)
Hierro	1.47 mg (12%)
Magnesio	33 mg (9%)
Manganeso	0.41 mg (21%)
Fósforo	108 mg (15%)
Potasio	244 mg (5%)
Sodio	5 mg (0%)
Zinc	1.24 mg (12%)

Beneficios para la salud

1. Son buena fuente de vitaminas A, B6, C y K, folato, fibra, proteínas, tiamina, niacina, y riboflavina.
2. También aportan grandes cantidades de magnesio, potasio, hierro, cobre y zinc.
3. Los chícharos congelados mantienen su niveles de nutrientes, particularmente si no se exponen a tiempos prolongados de cocción y a líquido excesivo. 
4. Gracias a los procesos modernos, los chícharos enlatados también conservan sus nutrientes.
5. Debido a que poseen nutrientes cardio protectores, como folato, vitamina B6, potasio y carotenoides, los chícharos pueden ayudar a reducir el colesterol.
6. 
   
   
   

FICHA TÉCNICA DEL RÁBANO

• Nombre científico: Raphanus sativus L
• Reino: Plantae
• División: Magnoliophyta
• Clase: Magnoliopsida
• Orden: Brassicales
• Familia: Brassicaceae
• Género: Raphanus
• Especie: R. sativus
• Origen: Mediterráneo
• Hábitat: Europa, Asia y América

• Características de las Semillas de Rábano

  Tiene un tallo verdoso corto que puede medir alrededor de ochenta centímetros y su raíz es una pieza cuyo sombreado puede cambiar según lo indicado por el tipo de planta. Las hojas de esta planta son extensas con sombras verdosas con la cercanía de cardos, la mejor superficie de suelo para plantar es la arena puesto que es perfecta para lograr el avance ideal, las flores de esta planta son ideadas con un sombreado de vez en cuando rosa o amarillento.

  El rábano contiene un par de calorías, perfecto para un régimen alimenticio que se debe incluir en alguna lista de prioridades, y todo lo que se considera de ellas es que aporta un extraordinario incentivo para el bienestar diario, sirviendo como complemento de alimentos con numerosas vitaminas y minerales básicos, el enfoque más ideal para seguir pensando en este vegetal es que puede brindar favorables beneficios que se vean reflejados en un tiempo récord. En la base de esta planta es donde encontramos lo que podemos llamar o considerar el producto natural llamado rábano con una forma redonda o alargada con una punta larga, los surtidos extendidos miden de 10 a 15 centímetros, mientras que los ciclos tienen una distancia de alrededor de 2 o 3 centímetros.

• La piel puede fluctuar en varios tonos como oscuro, morado, rojo y blanco, sin embargo, en términos generales, la carne será blanca, con la excepción de algunos surtidos en su punto de partida asiático que le hace a la planta obtener un sombreado rosa, las semillas son generalmente engorrosas, de color rosado o amarillento, unas son más oscuras que otras, cada producto orgánico contiene de 1 a 10 semillas, estas tienen un sabor poco convencional.

• Partes del rábano

• *El tallo del rábano es pequeño y tiene una roseta de hojas antes de la floración. Cuando la planta florece se alarga midiendo hasta 1 m. El tallo del rábano es ramoso y con numerosas vellosidades. La base del tallo se va uniendo con la raíz, lo que genera el tubérculo globoso que conocemos como ‘rábano’.

• *La raíz del rábano es gruesa y carnosa, su forma, color y tamaño varia según la variedad de rábano que sea. La pulpa que tiene dentro es firme y suele ser color blanca, dependiendo la variedad el color puede ser más rosado. Esta pulpa es jugosa y tiene un sabor ligeramente picante.

• *Las hojas del rábano son grandes y ásperas, están divididas en lóbulos y sus bordes son dentados. Pueden medir hasta 30 cm. En algunos países las usan en sus platillos de forma similar a las hojas del betabel y la espinaca.

• *Las flores del rábano pueden ser color blanco, lila-rosado o amarillo, crecen de forma ascendente en racimos grandes y abiertos de 10 flores o más. El rábano puede florecer todo el año.

• *El fruto del rábano mide de 3 a 10 cm de longitud, es esponjoso y con un pico largo, dentro de ese tejido esponjoso se encuentran las semillas. Cada fruto contiene de 1 a 10 semillas de rábano.

• *Las semillas del rábano: son de color marrón rojizo o rosadas, su forma es redondeada y miden de 3 – 4 mm.

• Su cultivo es sencillo, no requiere muchas labores y además no sufre graves problemas de plagas porque no da tiempo a que se desarrollen. Al ser de ciclo muy corto al año podemos obtener varias cosechas, una al mes aproximadamente, si sembramos una nueva hilera cada 15 días, evitando los meses más calurosos y cuando haya riesgos de heladas. Es el cultivo secundario por excelencia pudiéndose sembrar junto con la mayoría de hortalizas, ya que no les llega a molestar al recolectarse antes de que los cultivos principales se desarrollen plenamente.

• Propiedades y beneficios

  Diuréticos y digestivos

  Los rábanos están compuestos en gran porcentaje por agua. Esto quiere decir que, además de ser bajos en calorías, mantienen hidratado el cuerpo y ayudan a eliminar toxinas. Los rábanos favorecen no solo al sistema digestivo, sino también los riñones, la vesícula, el hígado y el sistema circulatorio en general.

  Cuidan el hígado

  Gracias a los glucosilados los rábanos cuidan del hígado y la vesícula biliar. Los glucosinolatos elevan la producción de bilis. Además, su consumo regular nos permite desintoxicar la vesícula biliar y aligerar las digestiones.

  Fortalecen el sistema inmunológico

  Rico en vitamina C, un importante antioxidante y una vitamina clave: ayuda al sistema inmunológico a protegernos de resfriados comunes, virus y bacterias.

  Mucolíticos

  Si pillamos un catarro o una gripe y tenemos mucosidad y congestión es una buena idea acordarnos de los rábanos, porque ablandan la mucosidad y favorecen la expectoración.

  Indicado para los asmáticos

  Tienen la propiedad de disminuir la congestión de las vías respiratorias. Así que los rábanos están indicados para las personas que sufren de asma, sinusitis o bronquitis.

  Cuidan nuestra salud cardiovascular

  Al contener bastante potasio protegen nuestra salud cardiovascular, porque el potasio ayuda a regular la tensión arterial.

  Saciantes

  Ricos en fibra, los rábanos nos hacen sentir saciados y así reducen nuestro apetito.

  A pesar de sus múltiples propiedades y beneficios, los rábanos contienen indometilglucosinolato, sustancia que ejerce una acción hipotiroidea. Por eso no deben consumirlos en abundancia las personas afectadas de hipotiroidismo.

  Valor nutricional :

  *Calorías: 14 kcal

  *Calcio: 40 mg

  *Hierro: 1,3 mg

  *Yodo: 16 mg

  *Magnesio: 11

  *Zinc: 0,13 mg

  *Vitamina C: 20 mg

• 
  
  
  

MATERIALES

*Un espacio mínimo  1 m2  para el huerto (puede ser más grande), se puede utilizar el techo de la casa en caso de no contar con alguna área verde en casa.

*Varias botellas de plástico de diferentes capacidades para el riego por goteo.

*Manguera de acuario, en caso de que se requiera para el riego por goteo, incluyendo una llave de paso para graduar el paso del agua.

*Semillas de chícharo, cilantro, rábanos y acelgas.